La demande pour des repas sans gluten ne cesse de croître, que ce soit pour des raisons médicales ou par choix personnel. Organiser une soirée repas sans gluten peut sembler intimidant, mais avec un peu d’imagination et d’astuces culinaires, vous pouvez proposer un menu délicieux qui plaira à tous vos convives. Voici quelques idées pour inspirer votre prochaine soirée repas sans gluten.
Hachis parmentier végétarien sans gluten
Ce plat réconfortant et nutritif est une excellente option pour une soirée entre amis ou en famille. La recette classique du hachis parmentier se prête parfaitement aux modifications sans gluten, il suffit simplement de remplacer la chapelure traditionnelle par une version sans gluten. Voici comment préparer un hachis parmentier végétarien sans gluten :
- Faites cuire 500g de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, puis égouttez-les et réduisez-les en purée.
- Dans une poêle, faites revenir un oignon haché et deux gousses d’ail émincées dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez 300g de légumes de votre choix (carottes, courgettes, champignons…) coupés en petits morceaux et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez 400g de lentilles vertes ou brunes cuites, du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées.
- Transférez la préparation aux légumes dans un plat allant au four, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Saupoudrez de chapelure sans gluten et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servez le hachis parmentier végétarien sans gluten avec une belle salade verte pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le plat.
Curry de légumes sans gluten
Un curry de légumes sans gluten est non seulement savoureux et réconfortant, mais également pratique à préparer en grandes quantités pour recevoir des invités. Servez-le sur un lit de riz basmati sans gluten et accompagnez-le d’un naan sans gluten, afin que vos convives puissent profiter pleinement du sauce.
- Dans une grande cocotte, faites revenir un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite une cuillère à table de gingembre râpé et 2 cuillères à soupe de pâte de curry.
- Lorsque les arômes se sont bien mélangés, ajoutez environ 1kg de légumes variés coupés en gros morceaux (pommes de terre, carottes, courgettes, aubergines, etc.). Remuez pour bien les enrober avec la pâte de curry.
- Incorporez 400ml de lait de coco et 200ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorporez une poignée de coriandre hachée avant de servir.
Dahl de lentilles corail sans gluten
Pour mettre en valeur les saveurs indiennes et varier votre menu sans gluten, pourquoi ne pas inclure un dahl de lentilles corail parfumé ? Ce plat végétalien sera apprécié par tous vos convives et peut être préparé rapidement dans une grande casserole.
- Rincez 250g de lentilles corail et cuisez-les selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées. Incorporez ensuite une cuillère à café de curcuma moulu, une cuillère à café de cumin moulu et une cuillère à café de graines de moutarde.
- Ajoutez les lentilles corail cuites à la sauteuse avec une boîte de 400g de tomates concassées. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dahl épaississe légèrement.
- Terminez en incorporant le jus d’un demi-citron et une poignée de coriandre hachée. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Servez votre dahl de lentilles corail sans gluten accompagné de riz basmati ou de pains plats sans gluten pour un repas complet et délicieux.
Des desserts gourmands sans gluten
Pour conclure en beauté votre soirée repas sans gluten, n’oubliez pas de proposer des desserts succulents qui raviront vos convives. Voici quelques suggestions :
- Tiramisu sans gluten : remplacez simplement les biscuits traditionnels par des biscuits sans gluten dans votre recette préférée de tiramisu.
- Mousse au chocolat : proposez une mousse onctueuse à base de chocolat noir, de jaunes d’œufs et de blancs d’œufs montés en neige.
- Salade de fruits frais : préparez une salade de fruits de saison, parfumée avec un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de sucre de canne roux.
- Crumble aux pommes sans gluten : réalisez une pâte à crumble sans gluten en mélangeant de la farine de riz, du sucre roux et de la margarine végétale pour recouvrir des pommes émincées et cuites dans un plat allant au four.
En suivant ces idées et conseils, vous êtes sûr(e) d’organiser une soirée repas sans gluten inoubliable et délicieuse, qui satisfera tous les palais de vos convives !